莴笋的制作技巧
1.莴笋适用于烧拌炝炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”“烧笋尖”“炝辣青笋”等;
2.莴笋怕咸，盐要少放才好吃;
3.焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感;
4.莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应;
5.莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。
凉拌莴笋
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:莴笋丝清爽甘甜，绿油油的非常清淡可口，早上来上一碟凉拌莴笋和一碗白粥，心情也明艳了起来。...
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