芥末使用六点注意
1日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱,以色正味冲无杂质者为佳品,芥末不宜长期存放,芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储,避光防潮,保质期在6个月左右,当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。
2在芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,并使其风味更佳。芥末具有强烈的刺激性,有胃炎或消化道溃疡的人忌食。
3芥末能催人泪下,眼睛有炎症的人不宜食用。
4烹调时可酌量添加,注意一次不要放太多,以免伤胃。
5芥末不宜与鲫鱼鳖肉鸡肉同食。
6芥末性属辛热,过量使用容易上火。
芥末使用六点注意
1日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱,以色正味冲无杂质者为佳品,芥末不宜长期存放,芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储,避光防潮,保质期在6个月左右,当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。
2在芥末中酌量添加些糖或食醋,能缓冲辣味,并使其风味更佳。芥末具有强烈的刺激性,有胃炎或消化道溃疡的人忌食。
3芥末能催人泪下,眼睛有炎症的人不宜食用。
4烹调时可酌量添加,注意一次不要放太多,以免伤胃。
5芥末不宜与鲫鱼鳖肉鸡肉同食。
6芥末性属辛热,过量使用容易上火。