爽口金针菇-一日三餐|天天吃点啥 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网

爽口金针菇

作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次

【导读】:金针菇深受人们的喜爱，吃烧烤的人们往往都会点一串，可见人们喜爱它的程度。这道爽口金针菇，是一道凉拌菜，金针菇吃到嘴里有爽滑的口感...

降脂抗癌金针菇金针菇营养丰富，每百克含有粗蛋白51克，包括16克氨基酸，其中有8种人体必需氨基酸，尤以精氨酸赖氨酸含量极多。此外，金针菇还含有锌钾钙镁不饱和脂肪酸粗纤维维生素b2等养分。老年人经常适食金针菇，有助于调节血液酸碱度平衡，降低胆固醇浓度和血粘稠度，防治动脉硬化高血压冠心病溃疡等疾病。从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。金针菇炒腰花主料鲜金针菇250克，猪腰1对，瘦猪肉150克，鲜笋150克配料酱油盐黄酒葱段姜片水淀粉适量，豆油100克制作全程1将猪腰剖开洗净，切成花块，瘦肉切成块，分别盛在碗里，加少许盐酱油黄酒拌匀。2鲜笋切成片，入沸水中焯片刻捞出沥干。金针菇洗净，切 3厘米长小段。3豆油入锅，旺火烧热，加入葱段姜片爆香；肉片先下锅炒，再加入腰花继续翻炒；八成熟时，加入笋片菇段，翻炒数下，加水淀粉勾薄芡，再淋上香油即成。口味特征清脆爽口。香拌金针菇主料鲜金针菇250克，黄瓜150克配料盐酱油米醋味精香油制作全程1将鲜金针菇切去老根，用清水洗净，切成两段，放沸水锅内焯一下，捞出用冷水过凉，控干水分；黄瓜洗净，切成丝。2把金针菇和黄瓜丝放在碗里，加上盐酱油米醋和味精调拌均匀，码在盘内，淋上香油即成。口味特征鲜嫩醇香。金针菇炒鳝丝主料鲜金针菇250克，去骨黄鳝350克配料豆粉姜丝蒜瓣猪油盐酱油适量制作全程1将黄鳝洗净，剁段切条；姜切丝；金针菇洗净切段。2豆粉加水调匀，入锅烧开，放入鳝丝，加酱油盐翻拌，至鳝丝半熟时投入金针菇及姜丝，翻炒至鳝丝熟透，起锅盛入菜盘。3锅洗净后以旺火将猪油烧热，投入拍碎的蒜瓣爆香，浇在鳝丝上，趁热上桌。翻味特征咸鲜醇厚。金针菇麻辣豆腐主料金针菇50克，豆腐8块配料四川火锅料适量制作全程1将金针菇用冷水浸开，豆腐切成小方块。 2锅内精油烧熟至起烟，即刻倒入火锅料及豆腐，翻炒数次，入金针菇焖熟即可。口味特征麻辣适口。