7. 腌好的黄瓜水倒出来，用清水冲洗一下，沥干水分。
8. 放入半勺白糖，少许盐。
9. 倒入约1勺白醋。
10. 把刚才炸好的香辣油倒进去，搅拌均匀即可食用。
小贴士
1. 腌制黄瓜条的时候，放两勺白醋，腌制出来的黄瓜条更加的清脆。
2. 炸香辣油用香油，炸出来的香辣油香气更加浓郁。
3. 香辣油中加入芝麻和红辣椒，炸出的辣椒油又香又辣。
【功效剖析】
黄瓜性凉，味甘，有小毒；入肺胃大肠经；具有清热利水，解毒消肿，生津止渴的功效。黄瓜中含有丰富的维生素e，可起到延年益寿，抗衰老的作用；此外黄瓜还有降血糖，减肥强体的作用；黄瓜含有维生素b1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。
辣椒性热味辛，具有温中祛寒开胃消食发汗除湿的功效，还有一定的杀菌作用，对预防感冒有比较好的效果。春夏之交，天气反复无常，身体受到寒气和湿气夹攻，适当吃些辛辣食物，不但能助你驱寒祛湿，还有防止流感的功效。不宜多吃，容易上火。
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