排骨炖豆角
做法
1.先切葱姜蒜,少许。锅里倒入油,爆炒葱姜蒜,出味。
2.放入一勺糖,一勺老抽下排骨炒,一直到排骨两端的骨头露一些出来,放烧开的热水,没过排骨多一点,放豆角。
3.放一勺料酒,一勺老抽,花椒粉,胡椒粉少许。小火炖10分钟,再放入一些葱丝,再炖。
4.大概半个小时就可以吃了。
拔丝地瓜做法
1地瓜削皮,切成均匀小块,用水冲洗。
2色拉油加热,擦净地瓜上的水,入油中慢慢地炸,取出放在一边。
3把油加热到180度,再炸地瓜,直至炸酥。
4在锅中剩下适量的油,然后加入砂糖水,用火煮,煮成金黄色透明样的糖糊,加入地瓜粘满糖糊。
5在筷子上抹点油,把地瓜盛入到盘子中。