地三鲜做法
1茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。
2锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.。
3再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.。
4以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤生抽糖盐茄子土豆和青椒块，略炒.。
5加入水生粉大火收汁即可
1.把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；
2.白肉汤烧热，加入精盐花椒味精胡椒面，搅拌均匀晾凉；
3.过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；
4.灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；
5.把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。
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