5 吃素减轻更年期不适
对女性同胞来说，这真是大好消息。
妇女进入更年期，不再分泌雌激素时，有时会出现难以启齿的易怒性欲减低潮热等问题。根据纽约市哥伦比亚长老教会医学中心附设妇女健康中心更年期研究部门与预防杂志合作了一份关于更年期的问卷，发现不少妇女有更年期问题，而吃素的妇女却出现较少的更年期不适。
国内的研究也呼应这个结果。成大医院营养部主任彭巧珍所做的的全台素食调查发现，女性吃素者停经后，雌激素竟然随吃素年数增加，而显着上升。她推测，摄取黄豆制品所增加的雌激素，可以〔节约〕身体原本的雌激素流失的量。
除此之外，高纤低脂的饮食对大部分的文明病如高血压糖尿病都有预防的效果。
在当下快节奏的生活状态下，寻得一种健康的绿色饮食，亦是生活中日趋重要的命题。素食的价值不止于营养的均衡与完善，更是之于智慧与判断力提升的饮食通道。相比肉类而言，素食中的谷类及豆类等富含更多的麸酸维生素B，利于健全脑力的获得;同时，素食为身体增加含碱性的矿物质，使得血液里的乳酸等物质大大减少，进而减少减少皮肤受损的机会。富含钙质的特点亦能将血液中有害物质清除掉，焕然自然柔嫩的光环肌肤。
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