茭白三丝
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用茭白胡萝卜和青椒三种蔬菜切成细细的条状，让蔬菜更易吸汁入味，放一点猪肉一起翻炒调味，让三丝染上肉香。端上来就是色泽鲜艳，明艳芬芳的一盘彩色风景，让人食欲大增。
【用料】
主食材茭白2根胡萝卜1根青椒2个新鲜香菇4朵猪里脊肉100克
腌肉料料酒生抽糖淀粉
调味料蚝油盐适量
【做法】
1里脊肉切丝加腌肉料拌匀，腌制片刻
2茭白胡萝卜青椒香菇切丝准备好
3中火加热锅中的油至4成热，放入猪肉丝滑散，待肉变色立刻盛出待用
4锅内留底油，将胡萝卜先下入煸炒一下
5再放入香菇炒出香气
6继续放入茭白丝同炒
7最后待茭白炒软之后再把青椒丝和肉丝下入翻炒，同时下调味料进行调味
8快速翻炒均匀即可起锅
小贴士
1炒肉丝的时候动作一定要快，以防肉质变老
2这道菜的调味不需要很复杂，保持食材自身的原味
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