分类制作
油面筋:可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方是湿面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再加少量盐。搅拌7～8分钟，取出后切成小块制成小球，先投入油温为90～100℃的油锅里，炸3～5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130～240℃的油锅里，再炸10分钟出锅即可。
水面筋将湿面筋切成小块或制成小球，然后投和水锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。
烤麸将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟，即成烤麸。
新型面筋素肠有效的保证了产品品质安全及卫生，口感劲道，外观精致!可广泛的用于家常炒菜凉拌火锅烧烤!
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