6芦荟烩海参
原料芦笋100克,海参250克。
做法
a用清水将芦笋洗净,用刀切段,备用。
b海参用水浸泡发好,去肠杂,去灰质,用刀切粗件,备用。
c将全部材料准备就绪后,把海参芦笋同放入沙锅内,加入适量调料和清水,用中火烩制至熟透便可。将已烩制好的芦笋海参,作为餐食的辅佐膳食食用。注意事项脾胃虚弱,常大便溏薄者,不宜食用。本菜式药材的用量是1~2人的用量。
专家叮咛海参的品种较多,常见的有刺参梅花参蛇目尼参花刺参绿刺参等。伹其功效相似,均可通用。习惯上以生长在我国黄海渤海区域的刺参为最常用。