材料绿豆淀粉70克凉水500克香菜适量蒜末1大匙葱花1/2大匙盐1/4小匙生抽2大匙康乐醋1大匙糖1小匙熟芝麻1小匙芝麻油2大匙辣椒油适量。
做法
1 绿豆淀粉加入150克水调匀至无粉颗粒状;
2 锅里倒入剩余的350克清水烧开,转小火;
3 缓缓倒入淀粉液,一边倒一边用勺子搅动;
4 边煮边搅拌至锅里冒泡关火;
5 倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型,如想缩短时间可放入冰箱冷藏室;
6 成型后倒出,切成合适的形状;
6 将蒜末葱花芝麻油放入碗里,微波炉中低火加热20秒出香味后取出;
7 加入盐生抽康乐醋糖熟芝麻辣椒油调匀;
8 将调好的料汁林在凉粉上,撒上香菜末拌匀即可。