鱼腥草，又名折耳根，是我们这里很常见的一种植物，具有清新解毒消炎的功效，平时多半用来凉拌着吃或是煮水喝。想当年我刚参加工作的时候，第一次见这个东东，那是闻见味儿就要立马跑掉的，所以当时我对隔壁女孩直接煮了水就喝那是佩服得五体投地啊。不过慢慢地倒觉得这东西也不难吃呀，如果习惯了它的味道，嚼完还会有一种清新的感觉。
材料鱼腥草200克干辣椒植物油生抽醋盐香油香菜
做法
1鱼腥草洗干净去掉老根的须择成自己喜欢的长度，用盐腌制5--10分钟
2干辣椒和香草洗干净切成段备用
3将腌制好的鱼腥草加上生抽醋香油拌匀
4锅内放油烧至五成热，放入干辣椒段用小火爆出香味
5将锅中的油和干辣椒一起倒入拌好的鱼腥草中，加入香菜段后再稍拌一下即可
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