原料水果黄瓜，泡白萝卜，红椒，花椒，干红椒，香油，红油，色拉油，盐，糖，白醋，米醋，味精。
做法
1白萝卜切成长六厘米的方块，放入加有白醋白糖盐的水中浸泡一个小时。
2黄瓜切成6厘米长的段。
3用水果刀将黄瓜皮削下来，注意削的力度，要将皮连在一起，皮的厚度大概3毫米。
4黄瓜皮用盐腌5分钟。
5将黄瓜心泡萝卜和红椒切成细丝，长度同黄瓜段相同。
6将黄瓜丝泡萝卜丝和红椒丝整齐地卷在黄瓜皮中，注意要卷紧放好。
7干红椒切小段，锅中放入两小勺色拉油，将花椒和红椒段炸香。
8黄瓜卷上加少许盐味精一小勺糖，一小勺米醋，一小勺红油，一小勺香油，然后把上一步中炸的花椒油浇在上面，静置半个小时使其入味。
9黄瓜卷对半斜切，摆放在盘中，把汁倒在上面即可。
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