面粉可以说在生活中用的很多很多，包饺子我们用到了面粉，炸油条我们也用到了面粉，还有其他的一些就不一一道出了。那么你知道面粉的营养价值吗？
营养价值。
1面粉富含蛋白质。一般含量在10%——13%,高于稻米。但小麦蛋白质中,我们人体必需的赖氨酸精氨酸组氨酸蛋氨酸含量比较低。所以,我们在食用面食的时候,要补充这些营养成分含量高的食物,以达到营养互补保证健康的膳食原则。
赖氨酸是调节人体代谢平衡促进生长发育的重要营养物质。富含赖氨酸的食物包括鱼奶制品黄豆及豆制品山药莲子蜂蜜荞麦等食物。组氨酸是婴幼儿 生长发育必需的氨基酸且人体不能合成,要完全依靠食物供给。如果供给不足婴幼儿的免疫力会低下生长发育迟缓。富含组氨酸的食物有:黄豆及其豆制品鸡 肉牛肉土豆玉米粉等。
蛋氨酸是参与人体含硫化合物代谢的物质,缺乏蛋氨酸会导致食欲下降生长迟缓肾脏肿大等现象。富含蛋氨酸的食物:芝麻葵花子叶类蔬菜乳制品等。食用富含蛋氨酸的食物还能帮助我们御寒。
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