肉松花卷
花卷是一种古老的面食，现代人节奏太快很少有人会选择自己做花卷，然而它的制作方法简单，面粉也有自己的营养价值，偶尔给自己换个口味也是一个不错的选择。
做法
1酵母用温水稀释，静置三分钟;
2加面粉，一边添加，一边用筷子搅成湿面絮;
3揉成光滑的面团，盖上保鲜膜;
4饧发至2倍左右大小，取出揉匀排气;
5擀成长方形厚薄均匀的大面片;
6面片上抹一层薄薄的油，然后均匀撒上一层肉松;
7自面片一端紧实卷起;
8分割成均匀的小段;
9取其中一段，用筷子从中间压一下;
10沿压线慢慢两端抻长，两手反方向扭一下，然后两端捏合在一起，盖上湿布进行二次饧发;
11二次饧发至蓬松轻盈状，入锅蒸制，开锅后十五分钟关火，虚蒸5分钟即可。
温馨提示
1 发面食品蒸制，冷热水下锅均可;
2具体蒸制时间根据面胚的实际大小决定，蒸制时间一定要充足;
3蒸好以后不要马上开锅，关火后虚蒸三五分钟再揭开锅。
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