土豆泥拌饭
原料
土豆大米牛肉绿豆芽水芹菜蕨菜桔梗蘑菇葱蒜酱油豆油芝麻盐胡椒面鸡蛋
制作过程
1土豆剥皮洗净后，将小的放着，大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。
2将大米洗净后放入水中泡。
3在酱油中放入葱末和蒜芝麻盐胡椒面，做成调料酱。
4牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌，水芹菜烫一下切成4到5厘米长，用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出涩味。蕨菜切成4到5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝，紫菜用火烤一下弄碎。
5等锅热了以后放入豆油，将准备好的牛肉蕨菜桔梗蘑菇按顺序放进去炒。
6锅中放入准备好的土豆，再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿，最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜蘑菇拌好的绿豆芽桔梗水芹菜等按颜色摆好，最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。
最后与酱汤和萝卜片泡菜辣酱一起端出。
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