原料 羊腿棒2根
腌肉料芹菜1根，香菜5-6根，胡萝卜1根，洋葱半个，花椒20粒，糖1大勺，盐4-5g，清水适量
其他配料辣椒面2勺，孜然粉一小勺，孜然粒一大勺，盐2-3克，植物油30ml
做法
1)将羊腿上的肉划上4-5刀以便在腌制时入味儿
2)腌肉料和羊腿一起放入一个大盆中，加适量的水浸泡4个小时以上
3)将辣椒面，孜然粉，孜然粒和盐混合均匀备用
4)把腌好的羊腿取出控干水分，放在锡纸上，把混合好的调料均匀的撒在羊腿表面后淋上植物油
5)用锡纸将羊腿包裹起来后放在烤网上，进烤箱中层，上下火220度烤35分钟左右
6)打开锡纸后再烤20分钟，取出切片制作完成
小贴士
1天气热的时候可以在冰箱中冷藏腌制羊腿棒
2孜然粒和孜然面儿一定要同时使用，这样味道才更浓郁
3最后抹在羊腿上的调料用量可以根据个人口味调整
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