导读将平菇香菇和胡萝卜跟羊肉一起慢火炖制一个半小时，汤汁因有蔬菜的点缀，鲜美无比，不放任何调料味道也非常不错，营养搭配也十分丰富。
美食食材
1 主料鲜小羊腿1条约1000克
2 配料胡萝卜1根香菇平菇各200克葱段姜片
3 调料盐料酒胡椒粉
美食制作
1先将羊腿剁成大块，胡萝卜滚刀块，香菇切片，平菇撕条;
2先将羊腿块下冷水烧开后煮一会儿，撇净浮沫，然后将羊腿块捞出清洗干净;
3将羊腿块放入沙煲，加入清水料酒和葱姜，将切好的胡萝卜块平菇和香菇块放入其中，大火烧开，改小火炖制一个半小时;
4将盐胡椒粉加入其中调好口味即可盛出食用。
小贴士:
1羊腿块凉水下锅煮，可以让羊腿的血污析出，如果用热水煮，容易把血污封闭在羊肉以内，影响口感。
2因为是煮汤，所以胡萝卜和蘑菇都可以提前放入，炖烂一些会更好吸收。
3如果用高压锅煲制羊腿汤大概压制15分钟就可以停火焖制，也能保证羊腿熟烂，但是口味会差一些!
这个汤不需要加入味精就已经很鲜美了，如果您喜欢加点小葱花和香菜末也是个不错的选择!
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