烹饪技巧
1此菜最是普通，但要做的口感味道到位却也不易，我不敢说我做到最好了;
2火候很重要，不论是肉肉还是小料都要充分煸炒到位，才能出香出味;白菜更要炒到软而不面，才能保证口感爽脆;
3提前调好调味汁，避免一样一样地加，搞的手忙脚乱，火候过了不说，咱煮妇炒菜可就不“优雅”了;
4几味调味料的比例很重要，尤其是糖醋的比例和淀粉的多少，我试了很多次，感觉这个比例还行，起码适合我家人的口味。想要调味适当，可以试试我这个量，更要适当调整才好。
醋溜白菜
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:上班族没有太多的时间去做菜肴，但可以挑选一些快手菜，保证营养又简单方便，这道醋溜白菜就是一道快手菜，一点儿白菜，一点儿肉，再放点辣椒...
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