5.点豆腐前要捞掉豆浆表面凝固的豆皮，准备好白醋，加水融化，兑水比例按1:5的比例，豆浆温度在80度-85度时加入凝固剂，做的豆花和豆腐恰到好处。比较直观的方法是当豆浆不再有豆皮，或者捞豆皮3次以上，或冷却10分钟左右，这时就可以加入兑好的白醋了，加入后，要按一个方向搅动豆浆，让凝固剂充分混合，盖上锅盖，再自然冷却10分钟左右
自制豆腐
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:豆腐是老年人最爱的菜，不管怎么制作，都可以吃，今天讲在家里怎么制作豆腐。其实也没有我们想的那么复杂，做法简单，趁热还可以做成拌豆腐...
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