12.用手按扁，边按边旋转饼坯，直到成为厚度约七八毫米的圆饼。
13.饼的底部定型后翻面，小火烙至饼坯两面金黄，取出。放入已预热的烤箱中，用200°C上下火烤4~5分钟，以便把饼中多余的油脂烤出来，使表皮更酥脆。
14.烤好的饼拿在手中，用拇指在饼的中间向后捅一下，让饼的层次出来，即可装盘上桌。
油旋
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:油旋是山东济南的一个传统小吃，油旋皮焦酥脆，葱香扑鼻，色味俱佳，唇齿留香。配上猪板油，味道更好。...
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