炒土豆丝
炒土豆丝看似小菜，但是也是需要一些心眼才能够炒出爽脆的土豆丝来。
①切好的土豆丝淘洗掉淀粉后用清水浸泡一段时间，这样处理的土豆丝炒出来清脆爽口。
②炒土豆丝要大火快炒，火小了土豆丝软榻不脆。
③炒土豆丝建议用白醋，那种酿制的白醋最有味道。另外蒜瓣和花椒炒土豆丝也是要放一些的，特别是切好的大蒜粒。
凉拌土豆丝加入适量的花椒油，可去腻，开胃。
酸辣土豆丝
吃土豆丝最好的搭档就是单饼了，烙的薄薄的，软软的口感劲道的单饼卷满香辣爽脆的土豆丝，吃起来是不好控制的，对肚量也是一个考验。
凉拌土豆丝&酸辣土豆丝
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:土豆丝是很解馋的小菜：很大众、很草根、但有时却又是那么的小资。土豆丝在酒席上有她不多，无她不少，但每每下馆子的时候，不管你是优雅...
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