四剁椒烧茄子
做法
1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。
2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉。
3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。
4.大蒜姜切末。
5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。
6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。
7.加入调好的料汁，翻炒均匀。
剁椒烧茄子
茄子烧豆角
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:主料：茄子，长豆角辅料：蒜，盐做法：1.长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用。2.茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油...
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