糖醋黄花鱼
原料大黄花鱼1条,葱花蒜茸精制盐胡椒粉糖醋麻油,淀粉各适量,植物油500克。
做法1在黄花鱼身上斜切几刀,用盐涂匀鱼身内外,拍干淀粉在鱼上。2锅置旺火上,放入足量油,将鱼浸油炸至身硬捞起,待油再滚,将鱼翻炸,捞起上盘。3锅里留余油少许,放各项佐料,用湿粉打芡,淋在鱼面上即成。
糖醋黄花鱼
原料大黄花鱼1条,葱花蒜茸精制盐胡椒粉糖醋麻油,淀粉各适量,植物油500克。
做法1在黄花鱼身上斜切几刀,用盐涂匀鱼身内外,拍干淀粉在鱼上。2锅置旺火上,放入足量油,将鱼浸油炸至身硬捞起,待油再滚,将鱼翻炸,捞起上盘。3锅里留余油少许,放各项佐料,用湿粉打芡,淋在鱼面上即成。