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红烧带鱼(22)

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:红烧带鱼是一款常见菜,带鱼属深海鱼,营养价值非常丰富。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用;适宜皮肤干燥之人...

红烧带鱼

材料

带鱼2条香葱1把姜1块小红辣椒1-2个

调味料a高度白酒1大勺盐1/2小勺

高味料b生抽1大勺老抽1大勺香醋1大勺盐1/2小勺白糖1大勺

做法

1将带鱼去头去尾去内脏处理干净之后,切段,放入大碗中,撒入盐姜片,淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟。

2锅中倒入油,加热至7成热时,调成中火,将腌制好的带鱼块沥干水分下油锅炸至表面金黄后,捞出,沥干油份

3原锅倒出炸油椒段爆炒出香味。

5最后待汤汁变浓稠后即可熄火,不要都收干,虹烧带鱼的汤汁拌米饭,非常好吃。

用高度白酒腌制带鱼,可以非常有效的去除带鱼的腥味可以使内质不容易溃散

红烧带鱼

红烧带鱼

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