红烧鱼块
准备材料鱼700克，姜蒜葱花椒桂皮干辣椒盐胡椒粉醋糖
老抽黄酒。
1鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块，沥干水分。姜切片蒜剥好葱切段干辣椒一个切成3段。
2将鱼块在油锅中，等鱼两面煎黄,即可捞出。
3锅内放入少许油, 放入花椒爆香，再放入姜片大蒜葱段桂皮和干辣椒,炒过之后倒入黄酒老抽胡椒粉醋糖盐，加小半碗水。
4将炸过的鱼块放在锅中，加一碗水。
5盖上锅盖大火烧至沸腾，转为小火焖5-8分钟, 开锅盖，投葱花出锅。
附注不要拌来拌去，鱼块会碎。放鱼块之前的调味料很重要，建议根据自己的口味决定材料的多少。
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