鱼香肉丝的做法八
特点色泽深红，咸甜酸辣兼备，鱼香鲜味浓郁，口味十分别致
菜谱配料
猪肉350克。水发兰片100克水发木耳25克泡辣椒15克。盐3克姜5克蒜10克葱10克素油50克酱油10克醋5克糖15克味精1克豆粉25克。
鱼香肉丝制作过程
猪肉切成长约7厘米0.3厘米粗的丝，加盐水豆粉拌匀。兰片木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋白糖味精水豆粉鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热，下肉丝炒散，力口泡辣椒姜蒜末炒出香味，再放。木耳兰片丝葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。
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