主料猪精瘦肉200g
配料青椒胡萝卜土豆各50g，干木耳三朵，葱姜蒜适量
调料a1小勺盐半个鸡蛋清适量白胡椒粉4小勺淀粉2汤匙食用油，用来腌肉；
调料b1小勺盐2汤匙生抽3小勺糖4汤匙醋5汤匙水，用来调鱼香汁
调料c泡椒或剁辣椒适量
炒菜前的准备工作
猪瘦肉先切成薄片，然后再切成细丝。之后加入除了食用油之外的调料a用手抓匀，最后加入食用油用手抓匀。搁置在旁边，腌制20分钟左右。
葱姜蒜要切成末，四种配菜洗净切成细丝，调料b放在一起成为鱼香汁，再准备一些剁椒，所有的配料和调料就准备好了，可以开炒了！
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