二.切肥猪肉
除了五花肉以外，其他肉类都可以适量地加入肥猪肉，来增加肉质的嫩滑度，正确切肥猪肉的步骤如下
1. 将冷藏后略硬的肥猪肉平铺在觇板上。
2. 用斜切的方式，将肥猪肉切成片状。
3. 将肉片切成细丝。
4. 再将肉丝切成粒状即完成。
红烧狮子头(18)
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:红烧狮子头，是一道淮扬名菜，不管是红烧还是清蒸都是脍炙人口。在南京有好些知名的酒店此菜都是有着相当高的人气，吸引着大批的外地游...
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