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年夜饭之团团圆圆 四喜丸子

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:四喜丸子:原料:猪肉馅250克,鸡蛋1个,马蹄5个,葱花少许,油菜5棵,白芝麻少许,姜片2片,玉米油足量。调料:盐1茶匙,白胡椒粉1/2茶匙(3ml),姜粉1/2茶...

  7我做的丸子不是特别巨型的,所以250克,做了大概8个。可以根据自己喜欢的大小来自由掌握。

  8煮锅中倒入少许底油,放入姜片。

年夜饭之团团圆圆 四喜丸子
年夜饭之团团圆圆 四喜丸子

  9丸子码放在锅中,调入生抽。

  10再加入约500ml左右的热水烧开。

年夜饭之团团圆圆 四喜丸子
年夜饭之团团圆圆 四喜丸子

  11锅中放入冰糖同煮。

  12见锅内汤汁翻滚,转小火焖煮约30分钟。

年夜饭之团团圆圆 四喜丸子
年夜饭之团团圆圆 四喜丸子

  13另外取一小锅,放入清水烧开,点上两滴油,焯一下油菜。

  14油菜焯水即可捞出,控干码入碗底,把焖煮好的丸子码上,浇上汤汁即可。

年夜饭之团团圆圆 四喜丸子
年夜饭之团团圆圆 四喜丸子

  小贴士

  1不喜欢吃姜的朋友,可以用不放鲜姜,改用姜粉就不会吃到姜的味道。

  2建议选择小一点的锅来炸丸子,这样油可以少放一些,器皿面积小,可以让油的高度高一些。 

  3在手上摔打丸子的时候,建议手上沾一点凉水,不容易沾肉馅,很好用。

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