鱼肉
鱼肉具有营养丰富口感好和易于消化吸收等优点。研究发现，鱼肉中富含多种维生素酶类矿物质不饱和脂肪酸及优质蛋白等营养成分。
鱼肉可分为暗色鱼肉和白色鱼肉两种。暗色鱼肉中含有的营养物质较多，味道较腥。白色鱼肉中含有的营养物质相对较少，但腥味较轻。
一般来说，活动性强的金枪鱼鲣鱼沙丁鱼等鱼类体内含有的暗色肉较多，活动性较弱的银鳕鱼大黄鱼比目鱼等鱼类体内含有的白色肉较多。
香酥小刀鱼
作者：天天吃点啥 2017-10-07 点击：次
【导读】:老时光里，江南人都会有一张ldquo;吃鱼时间表rdquo;：正月菜花鲈、二月刀鱼、三月鳜鱼、四月鲥鱼。旧历二月间，万物生长，嫩芽齐出;春江...
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