六 香菇鸡肉焖饭
用料干香菇10朵大米1人份鸡胸脯肉50克豆角1把水适量食盐1.5勺白胡椒粉1/2勺淀粉1勺料酒1勺蒜1瓣蚝油1勺花生油2勺
1干香菇用清水冲洗干净后用凉白开泡发
2鸡胸肉切丁，加1勺盐，半勺白胡椒粉，一勺淀粉和一勺料酒抓匀后腌制10分钟
3豆角洗净后去掉两侧的筋膜切丁
4将泡好的香菇攥一下水分后切丁，大蒜切片
5平底锅内放适量的花生油，下蒜瓣爆香
6放腌制好的鸡丁，中火炒制鸡丁变色定型
7放切好的豆角和香菇中火煸炒
8待豆角炒的稍微变色后加半勺盐和一勺蚝油调味
9转小火，炒至蔬菜将调味料完全吸收即可关火
10将泡香菇的水过滤一下，电饭锅里放入1人份的大米和适量的过滤后的香菇水，将上一步骤中炒好的菜铺在大米上，插上电源待电饭锅自己跳闸即可出锅
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