炫彩米粉发糕
食材低筋面粉65g粘米粉200g水65g水100g糖40g红曲粉适量酵母1小勺
做法
1)将低筋面粉65克水65克,100克水,酵母1小勺混合均匀
2)发酵到3-4倍大。
3)在发酵好的面团中加入粘米粉,糖。
4)8寸圆形蛋糕模,底部铺上油纸。
5)将调好的米粉糊倒入模具中
炫彩米粉发糕
6)发酵到2倍大的时候,取出少量米糊,加入一点红曲粉,调匀后,倒在米糊的表面,用竹签上下划一下
7)锅中放入水,水开后,放入米糊。锅出蒸汽后,30分钟即可
8)取出,马上脱模。