茄子海鲜披萨
食材面粉100g茄子100g虾仁70g鱿鱼70g香肠70g奶酪100g糖10g盐1g牛奶75g蛋液适量番茄沙司适量油适量黄油10g
做法
1)牛奶温热，放入酵母拌匀静置成酵母液，把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团，再加黄油揉至扩展，放在温暖的地方发酵至两倍大
2)面团发酵好后，取出排气滚圆
3)再放到保鲜袋里，放入冰箱冷藏1小时,取出回温
4)面团回至室温后，放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼
5)做馅料的材料
6)茄子切片后7)放入平底锅中少许油煎熟
茄子海鲜披萨
8)虾仁和鱿鱼也煎熟备用
9)把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,让面皮四周高于中央,用叉子在饼坯上叉一些孔
10)抹上一层番茄沙司
11)先撒上一层奶酪,放上青椒圈12)摆上虾仁鱿鱼茄子片
13)最后再撒上一层奶酪
14)在饼皮外围一圈刷一层蛋液,放入预热180度的烤箱中层烤20分钟
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