【平底锅做饼】
榄菜猪肉烙饼
食材小麦面粉200g前腿猪肉150g酵母3g油适量盐1g橄榄菜适量
做法
1)面粉加酵母，盐，混合好
2)已是加温水，揉成光滑的面团
3)盖上保鲜膜发酵至两倍大
4)准备前腿猪肉，洗净
5)发酵好的面团分成10剂，醒15分钟
6)剁成肉馅
7)加上生姜末，榄菜，鸡精，两勺清水
8)朝一个方向搅成肉馅
榄菜猪肉烙饼
9)取一剂子压成圆饼形，包入肉馅
10)封好口，封口朝下，用手掌压成圆形的饼11)依次做好所有的饼
12)平底锅抹油，中小火烙饼
13)盖上盖子，饼会发涨
14)烙至一面焦黄时翻面，烙另一面
15)等另一面也煎焦黄时，放一点水，加盖焖一二分钟就可以了。
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