三文鱼炒什锦
这是宜家餐厅里的经典瑞典食品。西方国家一般把土豆当主食,所以这道菜挺像我们的炒米饭,一份食物里肉菜主食都齐了。如果你习惯用土豆当主食,也可以试着炒这样一盘营养均衡的美味三文鱼炒什锦。其实,以土豆当主食是挺健康的吃法,且不必担心吃土豆发胖。
主料三文鱼1块,胡萝卜1根,土豆1个,芦笋1小把
调料干白葡萄酒1勺,蒜2瓣,干香草碎2勺,胡椒粉2勺,盐2茶匙,奶酪粉1勺
步骤
1.三文鱼切小粒,用1茶匙盐1勺酒1茶匙胡椒粉腌15分钟,然后用少许油煎熟。
2.土豆胡萝卜去皮切丁,放入锅中煸炒至软后盛出。也可以用清水煮软后捞出备用,可以减少一些卡路里的摄入。
3.锅中留少许底油,把蒜拍成蒜粒放入锅中煸出香味。
4.芦笋根部要刮去皮,然后切小段,放入锅中炒断生。
5.加入事先炒软的胡萝卜土豆,撒少许盐调味。
6.倒入煎熟的三文鱼丁后,撒入胡椒碎香草碎和奶酪粉拌均匀,即可盛盘。