乌豆煲鲫鱼汤
食品用料
鲫鱼1条乌豆2两眉豆2两花生2两陈皮1片
制作方法
1乌豆眉豆花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。
2鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
3锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。
贴士
若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。
营养价值
鲫鱼和胃补虚，除湿利水。
乌豆－含蛋白质脂肪醣维他命B1菸酸等，能养血补虚，滋养调
眉豆－含蛋白质，能滋养解热，利水消肿。
花生－含丰富蛋白质脂肪醣及维他命ABEK，和卵磷脂胆碱及钙磷铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。
果皮－可调和药性，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。
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