小编很少在文章中介绍关于素菜的做法，今天介绍8道超下饭的素菜做法，让吃惯了大鱼大肉的人们都给自己的肠胃放松一下。一起来看这八款素菜的做法吧。
一鱼香豆角
材料:
豆角...................400克
干红辣椒................10个
郫县豆瓣酱..............30克
料酒....................15克
葱姜蒜..............适量
白糖....................1小勺
干红辣椒和豆瓣酱的量，请根据自己嗜辣程度增减。家里没有泡椒，否则用泡椒代替豆瓣酱是正宗的鱼香做法。
鱼香豆角
做法
1豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末
2锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段
3炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿
4倒入料酒，加白糖水，炒匀后煮几分钟
5至豆角熟透即可出锅
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