第三，黑色。黑木耳是冠心病人的首选菜肴。平时要多食黑木耳，但不能过量，每日食用5-10克，因为黑木耳中含有大量维生素，对降低血黏度血胆固醇有良好效果。还要多吃香菇，因为香菇中含有腺嘌呤，具有降低胆固醇的作用，最好是同鸡肉猪肉等肉类炖在一起吃，但香菇不能食用过量，每日最多不能超过50克。
第四，白色。如燕麦粉燕麦片。能有效降低血甘油三酯胆固醇，每日以食用50克为宜，不能过量。还要多喝牛奶，因为牛奶中含有大量的蛋白质钙铁等多种人体需要的物质，能抑制胆固醇的含量，有助于防止冠心病进一步发展。
尤其是50岁以上的人，不同程度出现骨质疏松骨质增生，而牛奶不仅含钙量高吸收好，对心肌有保护作用，冠心病人应选择脱脂奶酸奶，每天早晨喝一杯，有很好的促进作用。
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