鲜虾披萨
材料
高筋面粉240克，低筋面粉60克，水180克，橄榄油15克，即发酵母1克，盐3克；
馅料海虾约10只，玉米1条，洋葱半个，市售番茄酱2大勺，披萨草适量，马苏里拉芝士150克；
做法
1将面粉倒进盘里，酵母放在一边，盐放在另一边，再将水倒倒进去。
2用擀面杖将所有材料搅匀。
3加入橄榄油。
4继续用擀面杖将橄榄油和其它材料搅匀。
5开始用手揉搓面团，可以在盘里进行，也可以将面团放在操作台上进行揉搓。
6将面团放在操作台上时，先在操作台上洒点粉，这样不会那么粘手，就象搓洗衣服一样的手法来搓面团。过程中如果太粘手，可以在手上拍些面粉，或是把面团拿起来摔打。
7面团揉至光滑不粘手后，将面团底部往内收圆。
8在盆内洒上少许面粉，将面团放进盆里，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵1小时。
9将洋葱切成丝，玉米剥粒，海虾剥壳，芝士切条备用。
10将虾仁焯一下水沥干备用。
11烤盘上刷上一层橄榄油。
12将发酵好的面团从冰箱取出，分成两3等份，再一一收圆，盖上保鲜膜静置15-20分钟，再取一块面团，用手从中间压平，再用擀面杖将面团均均的擀成薄圆饼型。
13再用叉子在饼皮上叉上一些小孔。
14取2大匙番茄汁倒在饼皮中间，用汤匙从饼皮的中间点，向外划圆方式涂满酱汁。
15，再在酱汁上洒上披萨草香料。
16再在酱汁上铺上部分芝士条。
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