17再铺上虾仁和玉米粒。
18铺上洋葱丝。
19再在最上面铺上剩余的芝士条。
20放进预热至上下火为230度的烤箱内，中下层，烘烤约10-15分钟，烘烤至表面金黄色即可。
21烘烤完成，从烤箱内取出烤盘。
22切块即可食用。
小贴士:
1将面团放进冰箱中低温发酵，是为了让面团中的酵母慢慢活动，缓慢发酵，饼皮就不会像在室温中发酵时会有很大的孔洞，烤出来的饼皮会较耐脆。
2有多余的面团若有多余的面团，或擀开后，在饼皮上用叉子叉上孔，抹上一层橄榄油，放进烤箱用上下火230度烘烤约5分钟，取出放凉后放冰箱的冷冻室，即为冷冻皮。等到要用的时候铺上馅料再烘烤就行了。这样做的冷冻皮可保存一个星期。
3这次的虾很大条，感觉烤出来后没啥味道，下次虾仁炒一下再用。
做这个薄饼底的特点
1低温发酵，降低筋性相较于厚片饼皮，薄饼皮还需添加适量的低粉降低筋度，减低面皮膨松的性质，而且，绝对不能添加酵母活性的“砂糖”，否则也会容易膨松成形。还有就是将面团置于低温的冰箱里，让酵母的活性减缓，慢慢发酵，面皮孔隙就不会变大，自然做出来的饼皮就小巧薄脆了。
2橄榄油及烘烤的黄金温度若要成就薄片的“脆”，橄榄油和烘烤的黄金温度自然也是首要功臣，披萨烘烤前，烤盘面皮上都要再涂抹上一层橄榄油，就可增加金黄酥脆。再用高温烘烤，就能烘烤出金黄的披萨。
选择披萨馅料要注意
1选择不易出水且易熟的食材易出水的食材会让饼皮带湿，会干扰其它食才的味道，而因为烘烤时间较短，所以选择易熟的材料比较适合。
2食材可先焯水至半熟海鲜类先焯水至八分熟，不但可去除水份，也能缩短烘烤的时间，搭配蔬菜一起烤就会刚刚好。最好也将去掉，会比较好入口。
3让食材烘烤时间一致披萨料是全部铺好后再烘烤，因此食材可平均切簿片切丝或丁，维持一致性，除了增加美观外，还能让烘烤时间一致，不怕有些料过熟，有些半生不熟。
4铺料要求平均，即每一片都要吃得到料。
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