无蛋奶低糖白吐司
无蛋奶低糖白吐司,是一款特别的吐司,也比较奇特,采取的是清淡,没有黄油,没有牛奶,没有鸡蛋,低糖的材料,做出来的吐司却很柔软好吃,放五天依旧很柔软,不用担心会变硬。
用料
450克标准吐司盒一条
汤种
水100克+金像高粉20克
面团
金像高粉125克,中粉125克,盐4克,糖8克,水100克左右,酵母3克,橄榄油8克
做法
1制作汤种,100克水+20克金像高粉加热到65度糊化,冷却后用。
2所有材料混合。
3揉至完全,面团能拉出较透而有韧劲的膜,破口边缘光滑。