9．锅中烧水，水开后放入土豆丸子，大火蒸八分钟；
10．等待的时间里制作油辣子，辣椒面放入碗中，加入1大勺植物油调匀；
11．葱姜末和青红椒碎放入碗中；
12．加入少许盐和鸡精；
13. 再加入适量生抽和醋；
14. 充分搅拌拌匀；
15．锅中加入2大勺油烧热，倒入辣椒粉中，搅匀；
16. 再将油辣子与步骤14中的调料混合，拌匀，吃时蘸食或浇在土豆丸子上即可。
小贴士
1．土豆最好擦成丝，会比较软，切的土豆丝比较硬，会影响口感；
2．面粉不需要太多，能够使食材成团即可；
3．丸子中的腊味很增加风味，最好不要省略；
4．如果喜欢油炸食品，可以将丸子炸过再蘸料吃，也很美味。
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