用料 1红薯一斤。 2白糖三大匙。 3油一汤匙。
做法 1红薯去皮后切成片,上沸水蒸锅中蒸软。
2装盘稍晾。
3锅中放油烧至五成热,下红薯改小火一边翻炒一边用汤匙碾压成泥。
4炒约十分钟时下白糖继续翻炒。
5再炒约十分钟红薯泥呈浸色并发亮翻沙时,起锅装盘即成。
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