【原材料】
** 农家腊肉80克农家腊肠3根干豆角1小把高筋面粉200克蒜7-8瓣小葱2根大葱1段姜5克红椒1个八角1个。
【调味料】
** a料植物油50ml李锦记头抽2大勺老抽1小勺水500ml糖1小勺盐少量鸡精适量。
** b料温热水120ml。
【做法】
图1将干豆角入温热水中浸泡2小时左右至泡软发。
图2腊肉和腊肠切片。
图3入温水中泡10分钟左右。
图4蒜拍几下切粒，姜切片，大葱小葱切段，红椒切段。
图5泡好的干豆角切长段，约10cm左右长。
图6锅入油，炒香八角和姜片，将腊肉微炒出些油脂。
图7放入腊肠和干豆角炒匀。
图8依次加入a料除鸡精外的其它调味料，盖上锅盖大火烧开，转中小火焖半小时左右。
图9焖干豆角的过程中制作卷子面粉入大碗中，慢慢倒入b料的温热水。
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