黑米营养丰富，含有蛋白质脂肪b族维生素钙磷铁锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。
5最养颜的是薏米
薏米又称薏仁米苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富，含有意苡仁油薏苡仁脂固醇氨基酸精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1碳水化合物等营养成分具有利水渗湿健脾止泻清热解毒的功效。
6最养胃的是小米
小米又称粱米粟米粟谷。其富含蛋白质脂肪糖类维生素b2烟酸和钙磷铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。
小米具有健脾和中益肾气清虚热利小便治烦渴的功效，是治疗脾胃虚弱体虚精血受损产后虚损食欲不振的营养康复良品。谷万里指出，由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒小便清长者不宜过多食用。
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