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清炖鱼羊鲜

作者:天天吃点啥  2017-10-07  点击:
【导读】:冬季寒冷,适合进补。今天小编介绍的菜只能用一个字来形容,那就是“鲜”。“鱼”和“羊”的组合,味道就不用说了。而且鱼和羊都含有丰...

羊肉去膻小方法

  NO6.药料去膻法

  烧煮羊肉时,用纱布包好碾碎的丁香砂仁豆蔻紫苏等同煮,不但可以去膻,还可使羊肉具有独特的风味。

  NO7.浸泡除膻法

  将羊肉用冷水浸泡2~3天,每天换水两次,将羊肉肌浆蛋白中的氨类物质泡出来,也可减轻羊肉膻味。

羊肉去膻小方法

  NO8.橘皮去膻法

  炖羊肉时,在锅里放入几片干橘皮,煮沸一段时间后捞出弃之,再放入几片干橘皮继续煮,也可去除羊肉膻味。

  NO9.核桃去膻法

  选上几个质量好的核桃,将其打破,放入锅中与羊肉同煮,也可去羊肉膻味。

  NO10.山楂去膻法

  将山楂与羊肉同煮,去除羊肉膻味的效果甚佳。

  结语羊肉,是一种特别好的进补食材,多吃能够抵御寒冷,暖身,但如果有膻味,那就不好吃喽。

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