1.干茶菇煲汤
原料茶菇活鲜肉类。如瘦肉鸡肉鸭肉羊肉牛肉田鸡油煎鸡蛋等。
调料食用油盐味精生姜葱。
制作坚持活鲜比例多于茶菇的原则,一份汤用茶菇30~50克即可。先把活鲜切成片,连同茶菇及发泡茶菇的水,一并放入锅中煮或清蒸。
清蒸时盐生姜葱结同茶菇活鲜肉类一并清蒸。然后放盐和生姜,将汤煮到起锅时再放味精和葱花,然后出锅上桌。
特点色浓,有茶菇的清香,原汁原味。
1.干茶菇煲汤
原料茶菇活鲜肉类。如瘦肉鸡肉鸭肉羊肉牛肉田鸡油煎鸡蛋等。
调料食用油盐味精生姜葱。
制作坚持活鲜比例多于茶菇的原则,一份汤用茶菇30~50克即可。先把活鲜切成片,连同茶菇及发泡茶菇的水,一并放入锅中煮或清蒸。
清蒸时盐生姜葱结同茶菇活鲜肉类一并清蒸。然后放盐和生姜,将汤煮到起锅时再放味精和葱花,然后出锅上桌。
特点色浓,有茶菇的清香,原汁原味。