番茄洋葱炒鸡脯
现代营养观点是,吃鸡肉要比吃牛肉猪肉更健康,尤其适合老年人。但是鸡肉口感略逊,而用蛋清腌泡以蕃茄调味,就可以提升鸡肉的口味,是非常不错的美味健康料理,
原料鸡胸肉100克,番茄2只,洋葱1只,蛋清液1勺,淀粉少许,生抽酱油少许
做法
1,鸡肉切片,以少许蛋清淀粉料酒和生抽酱油抓匀,腌约15分钟备用。
2,洋葱切丝,番茄切片,葱切葱末。
3,锅里倒少许油,油温后下葱花炒香。
4,倒入鸡肉片滑炒熟后盛出备用。
5,用锅中底油翻炒洋葱丝,直至把洋葱丝炒得非常软。
6,倒入番茄翻炒。把番茄炒出汁,并继续收汁,让汤汁粘稠些。
7,汤汁粘稠后,把鸡片倒回锅中,略炒收汁即可。如果觉得味道不够浓郁,也可以加少许番茄沙司。.