3火锅汤底营养好
表现把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。
伤害火锅的汤大多采用猪羊牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂胆石症十二指肠溃疡口腔溃 疡牙龈炎痔疮等疾病。
另外，火锅汤久沸不止久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如肉类海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中 的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。
专家建议
对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。
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